Skip to the content
Apirooillogo darklogo light
  • APIROOIL
    • Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΑΣ
    • Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΑΞΙΕΣ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ
    • ΒΡΑΒΕΙΑ
  • Ο ΥΓΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ
  • FAQ
  • Gallery
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • en_GBEN
Apirooil
  • APIROOIL
    • Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΑΣ
    • Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΑΞΙΕΣ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ
    • ΒΡΑΒΕΙΑ
  • Ο ΥΓΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ
  • FAQ
  • Gallery
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • en_GBEN
Apirooillogo darklogo light
HomeFoodΓίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

Προσωπικά αποκαλώ αυτό το πιάτο “Greek White Kings in the Oven”  επειδή το συγκεκριμένο είδος φασολιού, οι γίγαντες, είναι οι βασιλιάδες των φασολιών!

Είναι ένα παραδοσιακό φαγητό κατάλληλο και για τους vegetarian και τα φασόλια ψήνονται μέσα σε μία μοσχομυριστή σάλτσα ντομάτας.

Θυμάμαι τη μητέρα μου να μας καλεί, όταν ακόμη ήμασταν παιδιά, για να φάμε “Παιδιά, ελάτε να φάμε! Έχουμε γίγαντες!” . Πιθανόν, όπως και τα περισσότερα παιδιά, τα αδέρφια μου και εγώ δε θεωρούσαμε τα φασόλια και το πιο λαχταριστό φαγητό. Μέχρι που μια ημέρα έφτιαξε η μητέρα μας τη συγκεκριμένη συνταγή και έκτοτε έβρισκα κάθε φορά το γευστικό μου παράδεισο!

Η μητέρα μου έμαθε αυτή τη συνταγή από τη γιαγιά της, και όταν και εγώ ήμουν μεγαλύτερη μου του την έμαθε, τότε κατάλαβα ότι είχα στα χέρια μου μια συνταγή όχι μόνο πεντανόστιμη αλλά και θρεπτική!

Λατρεύουμε το συγκεκριμένο φαγητό οικογενειακώς, ειδικά εγώ! Ταιριάζει με κάθε εποχή, μπορείτε να το φάτε είτε κρύο είτε ζεστό, σαν ορεκτικό, σαν κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.

Σερβίρεται με μαϊντανό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Apirooil και μια παραδοσιακή ελληνική σαλάτα και έχουμε τον τέλειο συνδυασμό. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό μουλιασμένα φασόλια γίγαντες
  •  2 φλιτζάνια τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Apirooil
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος (λίγος ακόμα για το γαρνίρισμα)
  • 4 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες ή μια κουταλιά πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε ένα ή δύο φλιτζάνια τσαγιού από νερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  •  μια πρέζα αλάτι
  •  μια πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  •  μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Εκτέλεση:

Εάν χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή αποξηραμένα λευκά φασόλια (γίγαντες), θα πρέπει να κάνετε ένα μικρό προγραμματισμό. Το ιδανικό είναι να μουλιάσετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με νερό (αναλογία νερού προς φασόλια 3:1) μια μέρα νωρίτερα. Αν είναι αρκετά μουσκεμένα θα μπορείτε να τα μαγειρέψετε καλύτερα και ευκολότερα την επόμενη ημέρα.

Πάντα ετοιμάζω μερικά παραπάνω, γιατί μπορώ να τα αποθηκεύσω στο νερό που τα μούλιασα με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Την επόμενη ημέρα πλένουμε καλά τα φασόλια, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να βράσουν σε μία κατσαρόλα με κρύο νερό και λίγο χοντρό αλάτι.

Μόλις ψηθούν, τα αδειάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίξουν και μετά σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη, το Apirooil, αλάτι, πιπέρι, ένα φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό και τις ντομάτες ή αραιωμένο τοματοπελτέ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί σε θερμοκρασία 180°-200° και ψήνουμε για 1,5 ώρα περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ροδίσουν τα φασόλια. Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.

Προσωπικά σερβίρω πάντα τα φασόλια με ψιλοκομμένο μαιντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα ράντισμα με το Apirooil. Και φυσικά φέτα!

Καλή σας όρεξη!

20 λεπτά | για 6 άτομα

Share
Prev
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Επικοινωνήστε μαζί μας!

info@apirooil.com

Our Socials

Follow us on social media and keep up with our latest posts

a

© 2022 Apirooil | All Rights Reserved

  • APIROOIL
    • Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΑΣ
    • Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΑΞΙΕΣ ΜΑΣ
    • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ
    • ΒΡΑΒΕΙΑ
  • Ο ΥΓΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ
  • FAQ
  • Gallery
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • en_GBEN
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT