Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα ελληνικό γλυκό που είναι ευρέως γνωστό και από άλλες ανατολικές χώρες. Ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά και δε λείπει ποτέ από το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, που προαναγγέλλει τον ερχομό του Ορθόδοξου Πάσχα!

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το τέλειο συνοδευτικό για τσάι ή καφέ. Και φυσικά, είναι το τέλειο επιδόρπιο για να τελειώσετε ένα ωραίο γεύμα. Αν ψάχνετε για ένα γλυκό για το κυριακάτικο τραπέζι σας, τότε είναι η ιδανική επιλογή!

Μένει αξέχαστος σε όσους τον δοκιμάσουν!

Η μητέρα μας φτιάχνει τον πιο νόστιμο σιμιγδαλένιο χαλβά με 4 μόνο βασικά υλικά (εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Apirooil, σιμιγδάλι, ζάχαρη και νερό). Επειδή αγαπάμε να μεταλαμπαδεύουμε τις παραδόσεις μας, συνεπώς και τις συνταγές μας, σας παραθέτουμε τη συνταγή :

Τι θα χρειαστείτε: 

• Σιμιγδάλι 500 γρ

• 60 γρ αμύγδαλα

• 900 γρ λευκή ζάχαρη

• 1,3 λίτρα νερό

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 2 ξυλάκια βανίλιας

• 300 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Apirooil

• λίγη κανέλα σε σκόνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας σε ένα μικρό κατσαρόλα και βράστε τα όλα για περίπου πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα. Ο χαλβάς δεν πρέπει να κολλάει τον πάτο της κατσαρόλας!!! Στο τέλος το σιμιγδάλι πρέπει να έχει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν το σιμιγδάλι πάρει το επιθυμητό χρώμα, προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι στην κατσαρόλα με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε αυτό το στάδιο εσείς πρέπει να προσέξετε πολύ να μην καείτε, καθώς μπορεί να πιτσιλιστείτε όταν προσθέσετε το σιρόπι στον χαλβά σας. Το ιδανικό είναι να φοράτε γάντια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ανακατεύουμε καλά τα αμύγδαλα και κατόπιν τα ρίχνουμε όλα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 28mm.

Αφήνουμε τη φόρμα στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, γυρίζουμε το περιεχόμενο της φόρμας με τη βοήθεια ενός πιάτου, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε σε μία πιατέλα!

Ρίξτε λίγη κανέλα από πάνω και είστε έτοιμοι! Καλή απόλαυση!

30 λεπτά | 8 άτομα