Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα ελληνικό γλυκό που είναι ευρέως γνωστό και από άλλες ανατολικές χώρες. Ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά και δεν λείπει ποτέ από το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, που προαναγγέλει τον ερχομό του Ορθόδοξου Πάσχα! Είναι ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο και ένα από τα αγαπημένα μου. Μου άρεσε από την πρώτη φορά που δοκίμασα και μετά έμαθα πόσο εύκολο είναι να το παρασκευάσεις με 4 μόνο βασικά υλικά (εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Apirooil, σιμιγδάλι, ζάχαρη και νερό)

Πάντα θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει χαλβά και να μοσχομυρίζει το σπίτι, ειδικά όταν ο χαλβάς ψήνεται στον φούρνο για να πάρει αυτό το υπέροχο χρώμα και έπειτα όταν τον σερβίρει σε όποιον θέλει (ξαδέρφια, θείες, θείοι, φίλοι, γείτονες, καλεσμένοι)

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το τέλειο συνοδευτικό για τσάι ή καφέ. Και φυσικά, είναι το τέλειο επιδόρπιο για να τελειώσετε ένα ωραίο γεύμα. Αν ψάχνετε για ένα γλυκό για το κυριακάτικο τραπέζι σας, τότε είναι η ιδανική επιλογή!

Μένει αξέχαστος σε όσους τον δοκιμάσουν!

Τι θα χρειαστείτε: 

• Σιμιγδάλι 500 γρ

• 60 γρ αμύγδαλα

• 900 γρ λευκή ζάχαρη

• 1,3 λίτρα νερό

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 2 ξυλάκια βανίλιας

• 300 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Apirooil

• λίγη κανέλα σε σκόνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας σε ένα μικρό κατσαρόλα και βράστε τα όλα για περίπου πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα. Ο χαλβάς δεν πρέπει να κολλάει τον πάτο της κατσαρόλας!!! Στο τέλος το σιμιγδάλι πρέπει να έχει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν το σιμιγδάλι πάρει το επιθυμητό χρώμα, προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι στην κατσαρόλα με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε αυτό το στάδιο εσείς πρέπει να προσέξετε πολύ να μην καείτε, καθώς μπορεί να πιτσιλιστείτε όταν προσθέσετε το σιρόπι στον χαλβά σας. Το ιδανικό είναι να φοράτε γάντια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ανακατεύουμε καλά τα αμύγδαλα και κατόπιν τα ρίχνουμε όλα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 28mm.

Αφήνουμε τη φόρμα στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, γυρίζουμε το περιεχόμενο της φόρμας με τη βοήθεια ενός πιάτου, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε σε μία πιατέλα!

Ρίξτε λίγη κανέλα από πάνω και είστε έτοιμοι! Καλή απόλαυση!

30 λεπτά | 8 άτομα